Салат из свежих
кабачков с помидорами

Салат, приготовленный из свежих кабачков, не самое привычное блюдо для рядовых россиян. Обычно кабачки, даже для салатов, подвергают термической обработке. Но мы предлагаем вам приготовить салат именно из свежих кабачков, чтобы вы смогли ощутить сочный свежий вкус овоща.

Рецепт этого салата не сложный, быстрый, количество ингредиентов, входящих в состав блюда, минимальное. Это хороший вариант для приготовления на скорую руку в последнюю минуту для подачи к шашлыку на даче. Это свежее, летнее, ароматное блюдо наверняка понравится любителям салатов из сырых овощей.

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 2 помидора (или 10 черри)
• 2 зубчика чеснока
• Сок 1/2 лимона
• 1/4 стакана растительного масла (лучше оливкового)
• По пучку укропа и базилика (или петрушки)
• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

❶ Первоначально приготовим заправку для салата, чтобы она хоть немного настоялась. Взобьем масло и сок лимона венчиком добела. Добавим выдавленный через чеснокодавилку (или натертый на мелкой терке) чеснок и мелко порубленную зелень укропа. Кстати, если вам не по вкусу лимонный сок, вы можете посмотреть варианты других заправок для салатов в ЭТОЙ статье.

❷ Кабачки нарезаем на длинные широкие полосы при помощи овощечистки.

❸ Помидоры нарезаем тонкими ломтиками. Черри можно разрезать на 4 части.

❹ Соединяем кабачки, помидоры и листики базилика (или петрушки). Солим и перчим по вкусу. Поливаем салатной заправкой. Хорошо, но аккуратно все перемешиваем.

❺ Салат можно подавать сразу, но лучше дать постоять ему в холодильнике минут 15.